Günümüzde sağlıklı besin bileşenlerine ulaşmak oldukça güç ve pahalı. Bilinçli tüketiciler olarak ne kadar araştırsak da marketten pazardan aldığımız sebze meyveler konusunda çoğu zaman hala tam olarak emin olamayabiliyoruz. Son günlerde yasal sınırın üzerinde tarım ilacı kullanımı nedeniyle iade edilen tarım ürünleri ile ilgili çıkan haberler de kafa karışıklığımızı iyice arttırdı. 

Çıkan haberlerde adi sıklıkla geçen pestisitler çevre ve insan sağlığını olumsuz etkilemektedir. Okuduğum çeşitli makalelerde yapılan araştırma sonuçlarına göre uzun süre maruz kalmanın  çeşitli kanser türlerine yakalanma riskini arttırdığı,  kalp,  sinir sistemi ve üreme sistemi rahatsızlıklarına sebebiyet verebildiği ifade edilmekte. Bununla birlikte artan Dünya nüfusunun beslenme ihtiyacının karşılanabilmesi için tarım ürünleri üretiminde kimyasal gübre ve ilaç kullanımının gerekliliğine yönelik de araştırmalar bulunmakta. 

Zaten mevcut olan kafa karışıklığımızı daha da arttıysa asıl konumuza dönelim. Biz tüketiciler olarak meyve ve sebzelerimizi üzerlerindeki olası kimyasallardan nasıl arındırabiliriz? Biliminsanları bu konuda da araştırma yapmislar. 

2017 yılında Massachusetts Universitesince yapılan araştırma sonuçlarına göre %1 lik Sodyum bikarbonat solüsyonunda 15 dakika beklettikten sonra yapılan yıkama sonucunda ürünlerin üzerindeki pestisitlerin %96 sinin temizlenebildigi tespit edilmiş. 

Farklı yayın ve makalelerde yıkama suyunun soğuk olması, ovalanarak yıkanması, mümkünse fırçalanması gibi tavsiyeler de mevcut. 

Sodyum bi karbonat nedir? nasıl ulaşabiliriz? diye düşünmeyin. Bilimsel tanımı soda, kabartma tozu olan bu kimyasal için  hemen hemen her evde olan karbonatı  rahatlıkla kullanabiliriz. Bir litre suya yaklaşık bir yemek kaşığı karbonat yeterli olacaktır. Tavsiye edilen şekilde  yıkama ile birlikte meyve ve sebzelerin kabuklarını soyarak kullanmak da etkili olacaktır 

Karbonat kullanmak ekonomik ve kolay olmakla birlikte farklı bir yöntem var mıdır diye yaptığım araştırmada çeşitli internet alışveriş sitelerinde meyve ve sebzelerden mikrop ve kimyasal kalıntılarını temizlediği söylenen cihazların satıldığına da rastladım.  Hangi marka cihaz ne kadar etkilidir araştırmadım ama denemek isterseniz ürünlerin tanıtımlarında yer alan analiz sonuçları ve kullanıcı yorumları da karar vermenize yardımcı olabilir. 

Hangi yöntemi tercih edeceğimiz elbetteki pratiklik ve biraz da ekonomik olması ile ilgili. Aslolan sevdiklerimizin ve bizim sağlığımız olduğu için, meyve ve sebzelerimizi mikrop ve kimyasal atıklardan arındırmayı ihmal etmeyelim.

Yazar, Nurdan A.