Balkabağından ÇörekSon zamanlarda çok fazla balkabağı aldık ve bunlardan tatlı haricinde ne yapabilir diye araştırmaya başladım. Burda pazarda kadınlar balkabağı gözlemeyi satıyorlar onlardan aldığum tarifle önce balkabağı böreği yaptım malzeme sinde soğan da olan bu tatlı böreği sevdim valkabağı stoklarım bitmeden yine yaparım. Başta da dediğim gibi balkabağı ve tatlı rutininin dışına çıkmalıydım. Nette bir sürü tarif okudum muhakkak güzel tarifler ama ben hiçbir zaman tarifle yemek yapmadım ki. İlla kendimden birşeyler olmalıydı. İş başa düştüğüne göre buyrun ilk kez denediğim kabaklı çörek tarifine,

Malzemeler

350-400 gram rendelenmş Balkabağı

Dereotu 4-5 sap kadar

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı lor peyniri

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un (sanki mısır unu daha çok takışır gibi 🤔)

Biraz tuz

Yapılışı

Çok kolay benim buzlukta kabukları soyulmuş hazır balkabaklarım vardı tam çözülmeden elde rendeledim daha kolay oldu. İçine iki yumurta kırdım kıyılmış dereotunu zeytinyağını, lor peynirini ekledim karıştırdım. Unu kontrollü ekleyerek karıştırdım. Çok sert bir hamur olmayacak en son kabartma tozunu da ekledim. Yağlayıp un serpilmiş kek kalıbına döktüm. Önceden ısıtılmış 180-200 derece arası fırında yarım saatte pişti. Ben tadını beğendim yapımı da pratik umarım denersiniz ve beğenirsiniz afiyet olsun.